맛집
식사는 여행에서 빼놓을 수 없는 또 다른 즐거움입니다. 쓰야마시에는 쓰야마시에서만 맛볼 수 있는 요리들이 있습니다.쓰야마시를 방문하시면 꼭 이 요리들을 맛보시기 바랍니다!
- 쓰야마 곱창 우동
오랫동안 서민의 맛으로 사랑 받고 있는 쓰야마 대표 음식인 ‘쓰야마 곱창 우동’은 신선한 곱창에 된장 맛 양념과 우동을 잘 섞어 철판 위에서 먹음직스럽게 볶은 요리로 그 냄새만으로도 식욕이 살아납니다. 쓰야마를 방문하시면 꼭 추천하는 현지 먹거리입니다.- 쓰야마 소즈리 전골
다랑어를 발라내듯이 소 뼈에서 발라낸(쓰야마 방언으로 소즈리) 고기를 사용하기 때문에 지금의 이름이 붙여졌습니다. 간장을 우려낸 국물을 사용하며 진하면서 고급스럽고 담백한 맛이 특징입니다.- 꿩 전골
쓰야마 번의 초대 번주 모리 다다마사가 좋아한 사냥터 요리에서 유래했다고 전해집니다. 국물은 다시마와 가다랑어를 우려낸 것을 사용하며 꿩은 뼈에서 고기를 발라낸 후 뼈는 갈아서 다진 고기와 함께 완자로 만들고 우엉, 당근, 표고버섯 등과 같이 질 냄비에 넣어 한소끔 끓입니다. 풍미를 살리기 위해 미나리를 넣은 후 끓여가며 먹습니다.- 쓰야마 브랜드 ‘쓰야마 와규(일본 토종 쇠고기)’ 탄생!
브랜드 쇠고기는 쓰야마에서 태어나 쓰야마에서 성장한 월령 28개월 이상 된 토종 검은 소의 암컷으로 비육기간 중에 쓰야마산 밀인 ‘후스마’를 300kg 이상 먹여서 키운 후 출하합니다.- 쓰야마 롤
쓰야마의 과자 장인이 열정을 담아 창작한 새로운 명과 ‘쓰야마 롤’은 100% 쓰야마산 밀 ‘후쿠호노카’를 사용하여 만든 롤 케이크로 모두 8종류가 있습니다.
